10分快3怎么注册_山东杂粮煎饼果子的做法

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  原产天津卫的煎饼果子来到山东,有了创造性的不同,主要可是 10分快3怎么注册我把上面的油条改头换面,变成了其他特制的薄脆。这就为煮妇们在隔壁家演绎提供了不少的方便,毕竟薄脆比油条更健康也更好做。

  街头市面上的煎饼果子,最让他不10分快3怎么注册放心的可是 我薄脆。看上去颜色10分快3怎么注册金灿灿,吃起来好喝脆生生,其实,吃透了油脂的薄脆很有可能面团涵盖加上剂,就更别提用了哪几种油了。

  每该人 在家做,若果掌握好薄脆制作和面糊的调整,就能吃到既放心又有营养的煎饼果子了。很久 ,任何好喝的煎饼果子都能甩掉——

  其一:薄脆

  亲戚让当.我还都都可不可以用面粉和鸡蛋和面,擀到极薄,用橄榄油(当然也还都都可不可以是其他质量好的油脂)炸至金黄酥脆,好喝不逊,营养美味。鸡蛋具有良好的起酥性,加上上油炸的效果,不时需任何加上剂。

  其二:面糊

  掌握好粉水比例,通常是1:1。隔壁家做没法鏊子,用平底锅句子,还都都可不可以稍微多加其他儿水,面糊稀其他更容易在锅底摊开成型。面粉中掺其他粗粮或豆粉,就还都都可不可以做成杂粮煎饼果子,营养更全面、更平衡。各种粗粮和白面粉都按1:1:1……的比例配比即可。

  材料:   

  果子:面粉1150g,盐3g,鸡蛋三个 多,清水25g,花生油数滴

  面糊(每人份):面粉2大勺,玉米粉2大勺,绿豆粉2大勺,清水7或8大勺

  其他:生菜(包括一切还都都可不可以生吃的菜:生菜、香葱、香菜、火龙果 苹果、萝卜、 胡萝卜、野菜……随喜随喜)

  酱料(包括一切还都都可不可以生吃的蘸酱:甜面酱、拌饭酱、海鲜酱、辣椒酱、XO酱……随喜随喜)

  香料(包括一切每该人 喜欢的随撒随吃的香料:辣椒粉、孜然粉、五香粉、椒盐粉……随喜随喜)

  油:适量(炸果子用,包括一切高品质油脂:橄榄油、花生油、玉米油……随喜随喜)

  鸡蛋:每人份三个 多





做法步骤:

  1、混合果子材料:面粉1150g,盐3g,鸡蛋三个 多,清水25g,花生油数滴;

  2、活成均匀光滑的面团,盖上铝箔纸饧面5到10分钟;

  3、混合面糊材料:面粉2大勺,玉米粉2大勺,绿豆粉2大勺,冷水7或8大勺(这是三个 多人的份量,看几每该人 吃,随着调整);

  4、搅拌均匀,用铁丝挑起来,都都都可不可以似断非断地滴落下来即可,静置备用(面糊稀,果子的面皮就薄;面糊稠,果子面皮就厚,依每该人 喜好和厨艺水平掌握);

  5、饧好的面团用擀面杖擀到极薄,差太多是一张打印纸的程度,可使用适量干粉防粘(尽量擀薄,太厚句子炸的日后容易吸油太多,吃起来会油腻);

  6、用利刃切成适当大小的长方形,大小要看您家平底锅的大小,放在平底锅中央,能被面皮包起来的程度;

  7、起油锅,热锅入凉油,大火烧至6成热时,转中火,逐片下入面皮,待一面炸至金黄色时翻面,炸至两面金黄酥脆;

  8、挖开果子,在厨房装修纸上吸吸多余油脂,备用;(其实,一家三口没法三个 多煎饼果子,用不了没法多薄脆;很久 ,当点心、零嘴吃可是 我错哦!)

  9、平底锅上火,中小火加热,感觉锅底略热时(不可太热),用小刷子均匀刷上一层油脂(不可太多);

  10、加入面糊,立即用平锅铲摊平摊薄;

  11、保持中小火,在面皮上打入三个 多鸡蛋,摊平摊薄;

  12、鸡蛋上撒上适量葱花,待鸡蛋基本凝固时,用锅铲轻轻转动面饼背叛锅底,并小心翻面;

  13、保持小火继续加热,并在翻过来的一面刷上酱料;

  14、摆上果子和阳菜;

  15、加入喜欢的香料;

  16、卷起来,出锅即可!

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